קטניות סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות וחלבונים

ד"ר קובי עזרא מספר אודות הקטניות סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות וחלבונים.

צמחונים וטבעונים שאוכלים קטניות, בשילוב דגנים ורצוי מלאים, וזאת במטרה שהגוף יקבל את כל חומצות האמינו הנחוצות לקיום חיים בריאים.







הקטניות משביעות, קלות לאחסון ומחזיקות זמן רב. ניתן להכין מהן מיגוון מאכלים, החל ממרקים וחמין, סלטים וקינוחים.


פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

האם צריכת חלבון מי גבינה משפרת רמת הסוכר בדם, HbA1c ואינסולין? קובי עזרא

תמונה
האם צריכת חלבון מי גבינה משפרת רמת הסוכר בדם, HbA1c ומה לגבי הורמון אינסולין? שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  השמנת יתר, דיסליפידמיה (שומנים בדם) אתרוגנית, יתר לחץ דם עורקי ותנגודת לאינסולין הם גורמי הסיכון החשובים ביותר ל מחלות לב וכלי דם (CVD). לעתים קרובות ישנו מקבץ של גורמי סיכון אלו בחולה אחד אשר נקרא אז תסמונת מטבולית. תסמונת מטבולית מגבירה את הסיכון ל סוכרת סוג 2 [1]. ההערכה היא שלמעלה מ-20% מהמבוגרים במדינות המערב יש תסמונת מטבולית עם נטייה ברורה לעלייה [2, 3]. מחקרים רבים באוכלוסיות בריאות כמו גם בחולים דיווחו כי צריכה גבוהה יותר של מוצרי חלב מפחיתה את הסיכון לתסמונת מטבולית או לחלק מהמרכיבים של תסמונת מטבולית וסוכרת [4, 5]. תועד כי לרכיבים ספציפיים של מוצרי חלב, כולל סידן, מינרלים אחרים וחלבונים כגון חלבוני מי גבינה וקזאין [6], עשויים להיות השפעות חיוביות על גורמי סיכון אלו. השפעות של חלבון מי גבינה על וויסות גליקמי וליפופרוטאינים בסרום, להלן סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים קליניים מבוקרים אקראיים.  סקירה שיטתית ומטה-אנליזה זו נו...
המשך לקרוא

טיפול טבעי לסוכרת סוג 2 - קובי עזרא

תמונה
היום אספר לכם על טיפול טבעי לסוכרת סוג 2, שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  סוכרת סוג 2 היא מצב כרוני (לא תמיד) המשפיע על האופן שבו הגוף מעבד את הגלוקוז (סוכר הדם), מה שמוביל לרמות סוכר גבוהות בדם. אמנם אין תרופה המרפא את מחלת סוכרת מסוג 2, אך ישנם מספר טיפולים טבעיים שעשויים לסייע באיזון המצב ולשפר את הבריאות הכללית של הסוכרתיים.  תזונה לחולי סוכרת סוג 2 אכילת תזונה בריאה ומאוזנת העשירה בסיבים, דגנים מלאים (בהתאמה אישית), פירות וירקות ודלה בסוכרים מוספים (או מתועשים) ושומן רווי יכולה לעזור לווסת את רמות הסוכר בדם ולשפר את הבריאות הכללית. אכילת חלבונים איכותיים ודלים בשומן.  תזונה לחולי סוכרת סוג 2 צריכה להיות תזונה בריאה ומאוזנת המותאמת אישית למטופל ובהתאם למצבו הפיזיולוגי.  יש לתת תשומת לב לגודל המנות חשובה לשליטה בצריכת הקלוריות ולשמירה על משקל תקין. התמקדו במזונות מלאים ושאינם מעובדים: אכילת תזונה עשירה במזון מלא ולא מעובד כמו פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים, חלבונים רזים ושומנים בריאים יכולה לעזור לכם לשמור על רמות סוכר תקינות בדם...
המשך לקרוא

סוכרת מסוג 2: שיטות טבעיות מבוססות מחקר שיכולות לשנות את החיים שלך (וגם הרופא שלכם יאהב אותן!), קובי עזרא

תמונה
טיפול נטורופתי בסוכרת מסוג 2: גישה אינטגרטיבית מבוססת ראיות כתב: קובי עזרא ND, PhD, נטורופת מוסמך ומומחה ברפואה פונקציונלית טבעית לסוכרת ומטבוליזם הקדמה: אפידמיולוגיה ופתופיזיולוגיה של סוכרת מסוג 2 סוכרת מסוג 2 (Type 2 Diabetes Mellitus - T2DM) מהווה אתגר גלובלי עם שכיחות של 9.3% מהאוכלוסייה הבוגרת בישראל. המחלה מתאפיינת בהתפתחות תנגודת לאינסולין (Insulin Resistance) ובהפרעה בהפרשת אינסולין מתאי β בלבלב. מנגנונים פתופיזיולוגיים מרכזיים כוללים: • דיסליפידמיה • דלקת כרונית בדרגה נמוכה (Low-grade inflammation) • מתח חמצוני (Oxidative stress) • דיסביוזיס של המיקרוביום המעי הטיפול הקונבנציונלי מתמקד בעיקר בהיפוגליקמיים אוראליים (כגון מטפורמין) ובאינסולין אקסוגני. עם זאת, גישות נטורופתיות מציעות התערבויות תומכות בעלות בסיס מדעי מוצק. פרמקולוגיה נטורופתית: מנגנוני פעולה מבוססי ראיות התערבויות תזונתיות (Medical Nutrition Therapy) דיאטה קטוגנית מבוקרת : מחקר קליני אקראי (Virta Health, 2018) הדגים שיפור ב-HbA1c של 1.3% בממוצע תוך שנה מנגנון פעולה: הגברת חמצון שומנים (Fatty acid oxidation) והפחת...
המשך לקרוא