דר' קובי עזרא Ph.D מספר על ממתיקים טבעיים ומלאכותיים, לרבות תופעות לוואי של ממתיקים, תחליפים סוכר לסוכרתיים וכו'...
סכרין מתוק פי- 300 מסוכרוז.
ציקלמאט מתוק פי- 30-50 מסוכרוז.
אצסולפאם-K מתוק פי- 200 מסוכרוז.
סוכרלוז מתוק פי- 500-600 מסוכרוז.
סורביטול מתוק כ-60% מסוכר, ומכיל 2.4 קלוריות לגרם (לעומת 4 בסוכר).
מלטיטול ממתיק טבעי המתוק כ-90% מסוכר, ומכיל 2.1 קלוריות לגרם.
אריתריטול ממתיק טבעי המתוק כ-70% מסוכר, ומכיל 0.24 קלוריות לגרם ואינו משפיע על רמות הסוכר והאינסולין בדם.
להלן רשימת ממתיקים מלאכותיים:
אספרטם מתוק פי- 180 מסוכרוז.סכרין מתוק פי- 300 מסוכרוז.
ציקלמאט מתוק פי- 30-50 מסוכרוז.
אצסולפאם-K מתוק פי- 200 מסוכרוז.
סוכרלוז מתוק פי- 500-600 מסוכרוז.
להלן רשימת תחליפים טבעיים:
סטיביה (צמח תבלין) נטול קלוריות, מתוק פי- 10-15 מסוכר, אבקת סטיביוזיד מהצמח מתוקה כפי- 200.סורביטול מתוק כ-60% מסוכר, ומכיל 2.4 קלוריות לגרם (לעומת 4 בסוכר).
מלטיטול ממתיק טבעי המתוק כ-90% מסוכר, ומכיל 2.1 קלוריות לגרם.
אריתריטול ממתיק טבעי המתוק כ-70% מסוכר, ומכיל 0.24 קלוריות לגרם ואינו משפיע על רמות הסוכר והאינסולין בדם.