סוכרת - הדרך הטבעית לחיים מאוזנים

תזונה מולקולרית, ניהול רמות סוכר ושיפור ביצועים: המדריך המעשי לספורטאים הדרך שבה התאים שלכם מגיבים למזון קובעת אם תבנו שריר ותשרפו שומן, או שתפתחו תנגודת לאינסולין שתעצור את ההתקדמות שלכם - והגיע הזמן להבין איך לשלוט במנגנון הזה מבפנים.  מבוא: המפגש בין המולקולה למגרש כאשר אנחנו מדברים על תזונת ספורט, רוב האנשים נוטים לחשוב על קלוריות, חלבונים ופחמימות. אך המבט המקצועי, זה שמפריד בין חובבנות לבין מצוינות בריאותית לאורך זמן, צולל עמוק יותר. תזונה מולקולרית אינה עוסקת רק ב"כמה" אנחנו אוכלים, אלא ב"איך" מרכיבי התזונה מתקשרים עם הגנים, ההורמונים והמערכת המטבולית שלנו. עבור ספורטאים, ובמיוחד אלו המתמודדים עם אתגרי רמות סוכר או נטייה גנטית לסוכרת, ההבנה הזו היא ההבדל בין הצלחה לבין פציעה או ירידה בביצועים. קובי עזרא, המלווה ספורטאים ומתאמנים מאז שנת 1998, פיתח גישה המשלבת את הידע הנטורופתי הקלאסי עם הבנה ביוכימית מעמיקה, כפי שבא לידי ביטוי בספריו "ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי" ו"אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף". ניהול סוכר בדם ככלי לביצועי שיא סוכרת, או טר...