סוכרת - הדרך הטבעית לחיים מאוזנים

הרכב כימי ותכונות בריאותיות של מוצרי ה קפה וקפה. קפה יכול להיות בעל השפעה חיובי בעת המאבק נגד מחלות, כמו: סוכרת מסוג 2 , סרטן, פגיעה בכבד, שחמת הכבד , דיכאון , התנהגות אובדנית והפרעות נוירולוגיות וכלי דם. מאפייני הקפה מעדיפים גם את דרכי העיכול ואת שיפור מיקרוביוטה בטן. רכיבים ביו-אקטיביים של קפה כוללים תרכובות פנוליות (חומצות כלורוגניות, קפסטול וקאוויול), אלקלואידים ( קפאין וטריגונלין), דיטרפנים (קפסטול וקאוויול) ומטבוליטים משניים אחרים. הדימוי של קפה כמזון סופר פונקציונלי סייע להגדיל את צריכת הקפה ברחבי העולם. 

היום קובי עזרא יסביר לנו בקצרה על ההשפעה של תזונה קטוגנית דלה בפחמימות לעומת דיאטה בעלת אינדקס גליקמי נמוך על שליטה גליקמית בסוכרת סוג 2. הפחמימות בתזונה שלנו הן למעשה הקובעות העיקריות את רמות הגלוקוז בדם. מספר מחקרים קליניים הראו ש תזונה דלת פחמימות  משפרת את השליטה הגליקמית.  במחקר שמקורו ( Nutr Metab (Lond). 2008; 5: 36. Published online 2008 Dec 19. doi: 10.1186/1743-7075-5-36 ) בדקו את ההשערה כי תזונה הדלה בפחמימות תביא לשיפור רב יותר בשליטה הגליקמית במשך 24 שבועות בקרב חולים עם השמנת יתר ו סוכרת מסוג 2 . משלושת אבות המזון אשר מעלה את רמת הגלוקוז בסרום ואת רמת האינסולין באופן החזק ביותר היא פחמימות, בהמשך החלבונים ולבסוף כמעט ללא שינוי הם השומנים. תצפיות כאלה ואחרות הביאו לשימוש בדיאטות דלות בפחמימות לטיפול בסוכרת לפני שהיו טיפולים זמינים, כמו הטיפול בהורמון אינסולין או תרופות אחרות. מחקרים קליניים שהפחיתו את אחוז הפחמימות התזונתיות ו / או האינדקס הגליקמי של הפחמימה הראו באופן עקבי שיפור בשליטה הגליקמית בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2.  במחקרים ...